Chef’s valueが運営する東京・虎ノ門のレストラン「Cassolo(カッソーロ)」にて、子どものための料理本「何度でもつくりたくなる！小学生からの料理のきほん」の出版記念イベントが7月5日(日)11:00〜13:00に開催される。
鍋でごはんを炊いておにぎらずを作る食育体験
この度開催する「何度でもつくりたくなる！小学生からの料理のきほん」の出版記念イベントは、著者でアヤキッチン代表・もぐもぐ子ども調理室を主宰する潮田彩氏と高橋書店との共催イベントだ。
テーマは「お鍋でごはんを炊いておにぎらずを作ろう」。おにぎらずとは、ごはんと具材を握らずに海苔で包んで四角く成形したおにぎりの一種で、人気漫画「クッキングパパ」に登場した料理がきっかけで広まったもの。
ガラスの鍋を使ってごはんが炊けていく様子を観察し、自分たちも鍋を使った炊飯に挑戦。炊けたごはんで好きな具材のおにぎらずを作る内容となっている。
タイムテーブルと食材・アレルギー情報
イベントは10:45受付開始。受付時に参加費を支払い、書籍を1冊受け取り、班分けを確認する。11:00にイベント開始、講師からの挨拶と注意事項の説明・自己紹介を行う。
11:10から計量の仕方や火の取り扱いについて学び、ガラス鍋でごはんが炊けていく様子を観察する。
11:40から各グループで炊飯。12:00からおにぎらずの説明、12:15から各親子で具材を選んで作成し包めた親子からカットして盛り付けする。
12:40から試食・シェアリング・片付け・アンケートを経て13:00終了となる。
基本のおにぎらずの食材は、焼きのり／ごはん／サラダ菜／ハム／スライスチーズ／かにかま／卵／マヨネーズで、アレルギー表示は卵・乳・カニ。アレンジとしてツナマヨ(アレルギー表示：卵)／おかかチーズ(アレルギー表示：卵・乳・ごま)／そぼろ(アレルギー表示：鶏肉)／しょうが焼き(アレルギー表示：豚肉・卵・小麦)の4種類がある。
参加詳細・持ち物・服装
参加対象は小学1〜6年生。定員は12組(親1人＋小学生1〜2人)で、応募多数の場合は抽選となる。
参加費は親1人・子供1人が3,500円、親1人・子供2人が4,500円で、書籍1冊(1組)・材料費込み。
持ち物は手拭きタオル・飲み物(水かお茶)・親のエプロンと三角巾。子供用コックコート・コック帽・チーフはイベント運営が用意する。
服装は安全のため足が出ない長ズボン・靴・靴下を着用し、サンダルやかかとのない靴・スカートは不可。髪の毛が長い子は後ろの下の方の位置でひとつに結ぶ必要がある。
なお、前日18時以降のキャンセル料として参加費100%がかかる。
書籍と講師・会場について
書籍「何度でもつくりたくなる！小学生からの料理のきほん」1,650円(税込)は、予約2年待ちの子ども料理教室でのプロ調理師が10年かけて蓄積したノウハウをまとめたもの。「切る」「焼く・いためる」などのスキル別レシピを掲載し、子どもだけでなく料理初心者の大人にも役立つ内容だ。
講師の潮田彩氏は調理師・日本料理専門調理師調理技能士。2015年に子ども専門の料理教室「もぐもぐ子ども調理室」を立ち上げ、2017年に合同会社化とともにキッチンスタジオをオープンした。
会場のCassoloは、料理人の独立開業やスキルアップを支援するイタリアンレストランで、2022年11月にChef’s valueの直営スタートアップ飲食店の1号店としてオープン。「滑走路」を意味するCassoloという店名には、さまざまな挑戦をした料理人たちが次々と飛び立つと同時に、一緒に飛び続けるための帰還場所でもあるというコンセプトが込められている。
料理の楽しさと基礎を親子で一緒に学べる、夏休み前の特別な食育体験に参加してみては。
■子どものための料理本「何度でもつくりたくなる！小学生からの料理のきほん」出版記念イベント
日時：7月5日(日)11:00〜13:00
会場：Cassolo
住所：東京都港区新橋四丁目1-1 新虎通りCORE2階
参加費：親1人・子供1人3,500円、親1人・子供2人4,500円
イベント参加申込フォーム：https://docs.google.com/forms/d/e/1FAIpQLSchF6G_BNZtaLe_3u0_4_ocADbQr_HKyyUiGzsvr2cxvv_ang/viewform
何度でもつくりたくなる！小学生からの料理のきほん：https://www.takahashishoten.co.jp/book/03413.html
Cassolo公式サイト：https://chefz.jp/shop/cassolo
(丸本チャ子)